Эфирные масла

Эфирные масла

Под эфирными маслами следует понимать смеси летучих душистых веществ, которые выделяют из различных частей растений (корней, древесины, смолы, семян, коры, плодов, листьев и цветов). Они представляют собой прозрачные или немного окрашенные жидкости с характерным ароматом, отличающиеся способностью быстро улетучиваться.

Масла эфирные в пищевой промышленности используются при изготовлении некоторых пищевых ароматизаторов и различных добавок.

Также эфирные масла используются в следующих продуктах:

• Кондитерские изделия: пряники, шоколад, выпечка, различные кремы, карамель, леденцы, джемы, варенье. Наиболее широко в кондитерском производстве используются эфирное масло мяты, розы и цитрусовых плодов. В леденцах также можно встретить анисовое, имбирное, мятное и другие масла. В жевательной резинке — эфирные масла корицы, сладкой и перечной мяты, апельсина.
• Консервированные продукты и мясная промышленность: эфирные масла базилика, лавра, чеснока, душицы обыкновенной, лемонграсса, майорана, гвоздики, тмина, укропа, сельдерея.
• В напитках, настойках и ликёрах, для ароматизации чая используются самые разнообразные комбинации из эфирных масел.
• Соусы, специи, приправы, часто дополнительно обогащаются эфирными маслами.

Каждое эфирное масло обладает особыми качествами и имеет свои достоинства. Например, масла ромашки, лимона, бергамота и чабреца обладают мощными антибактериальными свойствами.

Тонизируют и согревают шалфей, корица, мускатный орех (применяют для массажа биологически активных точек, благодаря чему усиливается кровообращение и лимфодренаж), а, наоборот, охлаждают мята и лаванда.

Для релаксации отлично подойдут душица, ладан, роза, пихта и сандал, а мелисса и лимонник являются прекрасными стимуляторами.

Розовое, сосновое, а также масло герани, ромашки, мирры и розового дерева проявляют мощнейшие регенерирующие свойства.

Именно эти свойства очень эффективны при использовании масел в уходе за кожей.

Спектр применения эфирных масел весьма широк. Они применяются в парфюмерно-косметической промышленности при создании различных парфюмерных композиций для изготовления духов, туалетной парфюмированной воды, различных эмульсий, лосьонов, кремов. Эфирные масла используются также для ароматерапии.